קאפקייקס (או "מאפינס" או "מופינים") הן עוגות קטנות שבדרך כלל יש מעליהן ציפוי מתוק- כמו שוקולד, קצפת, קרם, סוכריות או קישוט אחר.

לקאפקייקס יש מגוון טעמים- כמו עוגות: שוקולד, וניל, קפה, תפוזים, מייפל או גבינה.

מצאנו לכם מתכון לקאפקייקס וניל:)
מצרכים-

2 ביצים

1 כוס סוכר

2 כפיות תמצית וניל

100 גר׳ חמאה מומסת

2 כוסות קמח תופח

1 כוס חלב

קורט מלח

לקאפקייקס וניל פרווה:
המירו את החמאה ב-1/2 כוס שמן

המירו את כוס החלב בכוס חלב צמחי או שמנת צמחית

לקצפת וניל מעל לקאפקייק
1 גביע שמנת מתוקה

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

כף אבקת סוכר (או יותר)

אופן ההכנה-

מקציפים את הביצים עם הסוכר ותמצית הוניל, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

מורידים את המיקסר למהירות בינונית ומוסיפים את הקמח לסירוגין עם החלב בפעמים-שלוש.

מפסיקים לערבב ברגע שהתערובת חלקה (חשוב לא לערבב יותר מידי).

מרפדים תבנית שקעים במנג׳טים וממלאים קצת יותר מחצי.

אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.

מוציאים כשהקאפקייקס זהובים והקיסם יוצא נקי אבל מעט לח.

הכנת קצפת וניל
בקערת מיקסר החלו בהקצפת השמנת עם אבקת הסוכר כדקה.

תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה, החלו להוסיף אינסטנט וניל.

המשיכו להקציף עד לקבלת קצפת עמידה, תפוחה ויציבה.

זלפו מעל לקאפקייקס רק כאשר הם קרים.

בהצלחה:)
אור פרזנטי ועומר חיים❤️