קובה סלק מנצח

  • 1 קילו סולת
  • 1 כפית מלח
  • כ-3 כוסות מים

למלית:
  • 1 בצל גדול, מגורר בפומפייה
  • 2 כפות שמן
  • חצי קילו בשר בקר טחון
  • 250 גרם עוף טחון
  • 1 כפית בהרט
  • 1 כפית נענע מיובשת
  • 1 כפית פפריקה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק דק

למרק:
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 כפות שמן
  • 1 גזר
  • 2 גבעולי סלרי
  • 3 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 2 ליטר מים
  • רבע כוס מיץ לימון או כפית מלח לימון